Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g d'eau
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de riz
- 200 g de patate douce, coupée en morceaux (3 cm)
- 100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais, coupé en lamelles (2 mm)
- 40 g d'échalotes
- 20 g d'huile végétale
- 200 g d'aubergine, coupée en cubes (2 cm)
- 400 g de lait de coco
- 2 - 3 c. à café de pâte de curry vert (voir "Conseil(s)")
- ½ cube de bouillon de légumes, émietté
- 100 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 1 c. à café de sucre roux (optional)
-
80
g de pois sugarsnap, coupés en deux
or 80 g de pois mange-tout, coupés en deux - 80 g de mini-épis de maïs, égouttés
- 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 2 citrons verts, coupés en quartiers, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1111.5 kJ / 265.5 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 45.3 g
- Fat
- 4.8 g
- Saturated Fat
- 0.7 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 809.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Ragoût africain de légumes aux cacahuètes
45 min
Korma veggie aux noix de cajou
55 min
Curry vert thaï, riz à la citronnelle
1 godz. 50 min
Pad thaï veggie
1 godz. 5 min
Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur
45 min
Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne
25 min
Aubergines tandoori
35 min
Dahl de pois cassés
1 godz. 55 min
Curry rouge de courge, pois chiches et épinards
12 godz.
Dhal de lentilles corail
40 min
Curry végétarien
45 min
Dahl de lentilles corail, épinards et oignons verts
35 min