Salade de lentilles vertes

Salade de lentilles vertes

4.4 389 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

La salade de lentilles

8 brins de persil plat frais
200 g de lentilles vertes sèches du Puy, préalablement rincées à l'eau froide
750 g d'eau
1 gousse d'ail
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

L'assaisonnement

25 g d'échalote
25 g d'oignon rouge
1 c. à café de moutarde
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de vinaigre de vin rouge
30 g d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 989 kJ / 235 kcal

Fat 8 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Végétales et Gourmandes 50 Recipes
France

You might also like...

Guacamole

5 min

Tzatziki

3 h 5 min

Jardinière de légumes

40 min

Risotto au potimarron

1 h

Soupe de potimarron au lard et tête-de-moine

50 min

Parmigiana d'aubergine

1 h 30 min

Purée carotte-coco

40 min

Gratin de blettes

1 h

Soupe poireaux, brie et pommes de terre

35 min

Velouté de chou-fleur au curry

35 min

Salade de lentilles au saumon fumé

45 min

Croquettes de courgette

45 min