Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le craquelin
- 100 g de farine de blé
- 70 g de beurre, coupé en morceaux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'eau
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre (10 g) (optional)
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La crème mascarpone et le montage
- 60 g de sucre en poudre
- 3 pincées de vanille en poudre
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
- 500 g de fraises fraîches, coupées en morceaux
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2411.6 kJ / 577 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 47.8 g
- Fat
- 39.4 g
- Saturated Fat
- 24 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 100.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Forêt-noire
2h 30 min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30min
Charlotte aux framboises
3 godz. 40 min
Charlotte aux fraises
3 Std. 35 Min
Forêt-noire aux cerises amarena
5 Std.
Succès praliné
1 Std. 40 Min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Nid de Pâques
1h 45 min
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Fraisier à la rhubarbe
24h
Paris-brest
3h 10min
Fraisier
12 godz. 45 min