Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
- 80 g Fenchel, in Stücken
- 40 g Knollensellerie, in Stücken
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter, in Stücken
- 100 g Weißwein, trocken
- 200 g Geflügelfond
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 1 ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen Pfeffer
- 2 - 3 Prisen Muskat
- 200 g Sahne
- 20 g Speisestärke
- 1 Dose Safran (0,1 g), z. B. von Fuchs
- 500 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt (siehe Tipp), grob zerzupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1966 kJ / 470 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 38 g
- Fibre
- 8.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Maultaschen
2 godz. 30 min
Sauerteigpizza mit Porree und Coppa
2h
Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips
5 godz.
Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)
50 Min
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45 min
Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat
1h
Gemüse-Schaumsüppchen, Maishähnchen mit Kartoffel-Bärlauchstampf und Gemüse und Erdbeer-Minzsalat
2 godz. 30 min
Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl
5 godz.
Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf
1 Std. 50 Min
Buchweizen-Crêpes mit Lupinenmehl und buntem Gemüse
30min
Asia-Nudeln mit Pute und Pflaumensauce
2h
Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch
40 Min