Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
Ingredients
-
600 g de carottes pelées et coupées en rondelles
-
1 gousse d'ail
-
700 g d'eau
-
sel
-
1 c. à soupe de cerfeuil frais haché
-
2 c. à soupe de persil frais haché
-
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
-
poivre moulu
-
12 petits filets de sole ou 8 gros
-
40 g de beurre détaillé en dés
-
25 g d'huile d'olive
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur
40 min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 h
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35 min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 min
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
1 h 30 min
Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt
45 min
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
55 min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1 h
Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles
1 h
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1 h
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40 min