Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Orecchiette al grano arso
- 50 g di acqua
- 50 g di vino bianco secco
- 200 g di farina di semola di grano duro integrale
- 50 g di farina di grano arso
- ½ cucchiaino di sale
Cime di rapa
- 500 g di cime di rapa
- 500 g di acqua
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- ½ peperoncino rosso piccante
- 2 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 1 cucchiaino di sale
- mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2687.9 kJ / 642 kcal
- Protein
- 7.4 g
- Carbohydrates
- 82.6 g
- Fat
- 27.1 g
- Saturated Fat
- 3.8 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 875.6 mg
Alternative recipes
Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa
1 godz. 40 min
Pasta integrale con pesto di cicoria e scaglie di pecorino
40 min
Bucatini con i cavolfiori (Pasta chi vruccoli)
1 godz.
Orecchiette alle cime di rapa e vongole
4 godz.
Orecchiette ai broccoli
2h 40 min
Fusilli, carciofi e cacio
40 min
Caserecce alla verza e pasta di salame
35min
Carciofi stufati
30min
Cime di rapa stufate
55 min
Orecchiette alle cime di rapa
4 godz.
Penne integrali risottate cavolfiori e noci
40 min
Orecchiette cime di rapa e seitan
40 min