Sałatka z komosy ryżowej (quinoa) z pieczoną dynią i granatem

Sałatka z komosy ryżowej (quinoa) z pieczoną dynią i granatem

4.4 79 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 porcje

Ingredients

30 g migdałów, ze skórką
400 g dyni Hokkaido pokrojonej na 5 cm kawałki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 ½ łyżki miodu
1 ½ łyżeczki soli
2 łyżki ziaren sezamu, białego
200 g komosy ryżowej (quinoa)
400 g wody
2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
30 g oleju z orzechów włoskich

30 g oliwy z oliwek
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone na 5 cm kawałki
2 łyżki mięty, świeżej tylko liście
50 g liści szpinaku baby, świeżych
80 - 100 g pestek granatu (z ok. 1 szt., patrz wskazówka)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Protein 11.5 g

Calories 2124 kJ / 507 kcal

Fat 27.8 g

Fibre 8.8 g

Carbohydrates 50.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SUPERFOOD 10 Recipes
Poland

You might also like...

Karmelizowane bakłażany z sosem tahini i granatem

55 min

Zupa krem z batatów z orzechową posypką

50 min

Egipska pasta z bobu i pomidorów (ful)

40 min

Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem

55 min

Wegetariańskie chili z ryżem; Serniczki w słoiczkach

45 min

Wegetariańska moussaka (musaka)

1 h 5 min

Wegańska sałatka z komosą ryżową i marynowanym tofu

55 min

Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami

45 min

Wegetariański poke bowl

50 min

Curry z ciecierzycy i kasza bulgur

50 min

Wegańska zupa bananowa z curry

30 min

Pasta kanapkowa curry z ciecierzycy i soczewicy

40 min