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Ragoût de légumes façon ratatouille

Ragoût de légumes façon ratatouille
4.3 20 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 200 g d'aubergines coupées en 4
  • 150 g de courgettes jaunes
  • 150 g de sel
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de poivron rouge coupé en morceaux
  • 400 g de tomates mûres coupées en 4
  • 1 bouquet garni
  • ½ c. à café de sel
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1.8 g
Calories 364.3 kJ / 87.7 kcal
Fat 5.5 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 6 g

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