Martin sec al Barolo

Martin sec al Barolo

4.5 2 ratings

Prep. 40 min

Total 4 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Cottura delle pere

6 pere Martin Sec
250 g di vino rosso Barolo
150 g di zucchero
1 stecca di cannella

Mousse alla cannella

120 g di zucchero
4 tuorli
10 g di cannella in polvere
200 g di latte intero
2 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 4.3 g

Calories 1736 kJ / 415 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 3.9 g

Carbohydrates 61.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sapori d'Italia 10 Recipes
Italy

You might also like...

Salsa al cren

120 Std. 10 Min

Budino al semolino e uvetta

1 Std. 30 Min

Zuppa di cipolle alla francese in crosta di sfoglia

1 Std. 30 Min

Torta di grano saraceno e mele con confettura di mirtilli

1 Std. 10 Min

Crumble alle prugne

1 Std.

Gomasio

15 Min

Formaggio vegano

6 Std. 40 Min

Piccoli flan al formaggio di capra e porri con salsa allo yogurt

45 Min

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

18 Std. 25 Min

Tarte Tatin di mele (senza glutine)

1 Std. 25 Min

Pere al vino rosso

3 Std. 20 Min

Insalata di panissa con carciofi

55 Min