Compatible versions
Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di sale + q.b.
- 80 g di zucchero
- 10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
- 5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
- 300 g di filetti di salmone fresco, adatti all'utilizzo a crudo
- ½ cipolla rossa a pezzi
- 500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
- 170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
- 200 g di cetrioli a pezzi
- 150 g di melone a pezzi
- 60 g di pesca a pezzi
- 2 fragole
- 2 foglie di basilico fresco
- ½ spicchio di aglio
- 10 gocce di Tabasco
- 50 g di pane fresco, solo la mollica
- 130 g di aceto
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 381 kJ / 91 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
7h
Insalata riccia con pere e Gorgonzola
50min
Mousse ai frutti rossi
4h
Gazpacho alle fragole e mandorle
1h 20 min
Gazpacho fragole e pomodoro
2h 10min
Piramide allo zafferano con coulis ai lamponi e basilico
6h 25 min
Involtini primavera vietnamiti
40min
Terrina ai due colori
1h 20 min
Gazpacho arancia e carote con chantilly all'aneto
25min
Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado
15 min
Cruditè di verdure con salsa alla panna acida
20 min
Mousse lime e menta
2h 30min