Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Carrilleras con setas y ciruelas
- 30 g de setas deshidratadas
- 150 g de agua caliente (para hidratar)
- 40 g de aceite de oliva
- 40 g de manteca de cerdo
- 600 g de carrilleras de cerdo en trozos de 3 cm
- 80 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
- 150 g de tomate en trozos
- 150 g de cebolla en octavos
- 6 dientes de ajo
- 100 g de coñac
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 60 g de ciruelas pasas sin hueso, en trozos
- 1 cucharadita de mantequilla
- 24 placas de canelones
Bechamel
- 25 g de harina
- 45 g de mantequilla
- 250 g de nata
- 250 g de leche
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de panko
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2904 kJ / 694 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 55.2 g
- Fat
- 38.5 g
- Saturated Fat
- 17.3 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 517.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar
55min
Alcachofas a la crema con crujiente de beicon
1 Std.
Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar
13h
Rape con salsa de carabineros
50 Min
Bacalao con bechamel sobre salsa de pimientos
45 Min
Samosas de espinacas y queso feta
30min
Brazo de gitano de gambas y salmón
12h 40min
Arroz con bogavante (Cocción de arroz)
1 Std. 30 Min
Carrilleras estofadas al whisky con higos
1 godz. 5 min
Coca de cebolla caramelizada con higos y sobrasada
1 Std. 15 Min
Canelones con ceps al foie
2 Std. 50 Min
Arroz negro con gambones y sepia
45 Min