![Penne met mosselen Penne met mosselen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B35C6589-367E-4F16-AD57-B8A4DC4E280E/Derivates/3DAC5002-DF5C-4E1E-BC84-D698BEE4E3C5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
4 - 5
takjes verse bladpeterselie, enkel de blaadjes
or 4 - 5 takjes verse koriander, enkel de blaadjes - 250 g water
- 1000 g verse mosselen, schalen geschraapt en ontbaard
- 30 g extra vergine olijfolie
- 30 g sjalotten, gehalveerd
- 3 teentjes knoflook
-
1
verse rode chilipeper, klein, zaadlijsten verwijderd
(optional)
or ½ tl gedroogde pepervlokken (optional) - 50 g droge witte wijn (optional)
- 120 g kerstomaten, gehalveerd
- 40 - 50 g tomatenpuree (geconcentreerd)
- 1 snuifje zout
- 350 g penne of gelijkaardige korte gedroogde pasta
- extra vergine olijfolie, plus extra om te serveren
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2011 kJ / 480 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 65 g
- Fat
- 15 g
- Fibre
- 5.5 g
In Collections
Alternative recipes
Fatayer met kaas en munt
2 Std.
Tunesische Chorba
45 min
Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)
30min
Vegan baklava
No ratings
Tas Kebap - Lamsgoulash met paprika
1 godz. 10 min
Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen
1 godz.
Crostini met champignons en fontinakaas
No ratings
Proteïnepudding
6 Std. 35 Min
Lasagnerolletjes
No ratings
Stoofpotje van zwarte-ogenbonen met hele pijlinktvis
5h 15min
Ovenschotel van aardappelen
1 Std. 30 Min
Kip met citroen
50min