Sałatka z kaszą bulgur, kurczakiem i sosem mango-tahini

Sałatka z kaszą bulgur, kurczakiem i sosem mango-tahini

4.6 172 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

6 porcji

Ingredients

Sos mango-tahini

45 g ziaren sezamu
30 g oleju słonecznikowego

30 g oleju sezamowego
300 g mango, dojrzałego pokrojonego na kawałki
1 ząbek czosnku
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka oliwy z oliwek
60 g wody mineralnej, niegazowanej
¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
¼ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Sałatka

400 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych wzdłuż na paski grubości 2-3 cm
50 g oliwy z oliwek
2 ½ łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki chili, mielonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1000 g wody
170 g kaszy bulgur
10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
30 g cebuli dymki przekrojonej na pół, tylko biała część
200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
200 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
80 g czarnych oliwek, bez pestek odsączonych z zalewy, przekrojonych na pół
2 łyżki soku z cytryny świeżo wyciśniętego

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 1304.5 mg

Protein 22.7 g

Calories 1889.6 kJ / 451.6 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 8.4 g

Saturated Fat 3.4 g

Carbohydrates 39.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DANIA MIĘSNE 65 Recipes
Poland

You might also like...

Gulasz z ciecierzycy i chorizo

50 min

Szaszłyki z łososia z ryżem, surówką i sosem cytrynowym

1 h

Krem z warzyw i gruszki z pulpetami z serem

45 min

Sałatka z pęczakiem, krewetkami i ananasem

1 h 20 min

Tajska czerwona pasta curry

30 min

Pieczarki portobello faszerowane komosą ryżową i mielonym indykiem

1 h 20 min

Kulebiak z łososiem i cytrynowe risotto

1 h 10 min

Sałatka z indykiem i fasolką szparagową

35 min

Sandwich z orientalnymi pulpecikami z indyka

1 h 10 min

Sałatka z młodymi ziemniakami i wędzonym łososiem

1 h

Harissa

45 min

Sałatka z czerwonej fasoli, brokułu i pestek dyni

40 min