Wildschweingulasch mit Nudeln

Wildschweingulasch mit Nudeln

4.6 214 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

4 Portionen

Ingredients

Wacholderbeeren
8
Lorbeerblatt, getrocknet in Stücken
1
schwarze Pfefferkörner
20
Thymian, getrocknet
2 TL
Paprika edelsüß
1 EL
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
2 TL
Wildschweinbraten in Würfeln (Gulasch)
800 g
Knoblauchzehen
3
Zwiebeln halbiert
450 g
Schweineschmalz in Stücken
30 g
30 g Pflanzenöl, in Stücken
Muscovado-Zucker (Rohrohrzucker)
10 g
10 g brauner Zucker, (Rohrohrzucker)
Paprika-Tomatenmark (z.B. von Hengstenberg)
50 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Rotwein, trocken
200 g
Paprika, gemischt in Streifen (1 cm)
400 g
Pappardelle (breite Bandnudeln)
500 g
Saure Sahne
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 59 g

Calories 4274 kJ / 1020 kcal

Fat 35 g

Carbohydrates 106 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Recipes
Germany

You might also like...

Rindergulasch mit Starkbier

1u. 15min

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

4u.

Kaninchen in Barolosauce

1u. 15min

Wildschwein-Ragout

1u. 30min

Wildragout

1u. 15min

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

1u. 30min

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

1u. 30min

Leber Berliner Art (Berlin)

50min

Rehragout

1u. 15min

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

10u. 45min

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

3u. 50min

Rinderrouladen mit Gürkchen

1u. 15min