Cabillaud au pistou et légumes confits

Cabillaud au pistou et légumes confits

4.8 183 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

30 g de parmesan
1 c. à soupe de pignons de pin
5 brins d'estragon frais effeuillés
5 brins de basilic frais équeutés
5 brins de persil frais équeutés
3 brins de coriandre fraîche effeuillés
2 brins de menthe poivrée effeuillés
100 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
½ aubergine émincée en huit rondelles (0,5 cm (200 g env.))
1 courgette émincée en huit rondelles (0,5 cm (150 g env.))
2 tomates émincées en huit rondelles (0,5 cm)
400 g d'eau
600 g de dos de cabillaud
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31.8 g

Calories 1725 kJ / 412 kcal

Fat 28.8 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Légumes du soleil 10 Recipes
France

You might also like...

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

35 min

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

1 h 15 min

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

25 min

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

45 min

Lotte à la provençale

50 min

Turbot sauce salsa

40 min

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

45 min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45 min

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

1 h

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

30 min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55 min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50 min