Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

4.7 3 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

ui , in kwarten gesneden
200 g
teentje knoflook
1
rode paprika , in stukken gesneden
100 g
groene paprika , in stukken gesneden
100 g
courgette , ongepeld en in middelgrote stukken gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
60 g
aardappelen , in plakjes van 4 mm gesneden
500 g
eieren , afzonderlijk in plasticfolie gewikkeld
4
zeebaarzen met vel en zonder kop (500 à 600 g/st in zijn geheel)
1 - 2
zout
½ tl
versgemalen zwarte peper
2 snuifjes
citroen , in schijfjes gesneden (of enkel het sap)
1
tomatenpulp uit blik
400 g
suiker
1 tl
groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Calories 2085 kJ / 499 kcal

Protein 38.8 g

Carbohydrates 30.1 g

Fat 24.8 g

Fibre 5.45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Rabarbertaart

55 min

Gemarineerde zalm met rabarbersaus

No ratings

Zeevruchtenstoofpot

1 h 5 min

Kipfilets pizzaiola

55 min

Ratatouille

40 min

Hongaarse champignonsoep

30 min

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

45 min

Zalm en venkel risotto

25 min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 min

Chorizo, aardappel en koolsoep

No ratings

Varkenslendegebraad met aardappelpuree

1 h 15 min

Mallorcaanse vissoep

40 min