Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

4.7 3 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

ui , in kwarten gesneden
200 g
teentje knoflook
1
rode paprika , in stukken gesneden
100 g
groene paprika , in stukken gesneden
100 g
courgette , ongepeld en in middelgrote stukken gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
60 g
aardappelen , in plakjes van 4 mm gesneden
500 g
eieren , afzonderlijk in plasticfolie gewikkeld
4
zeebaarzen met vel en zonder kop (500 à 600 g/st in zijn geheel)
1 - 2
zout
½ tl
versgemalen zwarte peper
2 snuifjes
citroen , in schijfjes gesneden (of enkel het sap)
1
tomatenpulp uit blik
400 g
suiker
1 tl
groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Calories 2085 kJ / 499 kcal

Protein 38.8 g

Carbohydrates 30.1 g

Fat 24.8 g

Fibre 5.45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Peren op Sinaasappelsiroop

Pas d’évaluation

Concord druivenparels met champagne

Pas d’évaluation

Koolstoofpot met kalkoen

40min

Sprankelende clementine en granaatappelpunch

20min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Steak Stroganoff

45min

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

1h

Appels met cidersabayon

Pas d’évaluation

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40min

Vislasagne met asperges en prei

1h 30min

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35min

Zalm met venkel

40min