Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 4 Std. 45 Min

12 portions

Zutaten

La compotée d'abricots

2 c. à café d'huile d'olive
300 g d'abricots surgelés en oreillons
100 g de sucre
1 pincée de sel

La panacotta à la menthe

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 bouquet de menthe fraîche
300 g de lait entier
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de sucre
3 gouttes d'arôme naturel de menthe
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert
3 biscuits sablés au beurre type palets bretons et émiettés pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 2.4 g

Brennwert 840 kJ / 200 kcal

Fett 10.6 g

Kohlenhydrate 23.3 g

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