Soufflé glacé à la pêche

Soufflé glacé à la pêche

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 4 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

La purée de pêche

250 g de pêches coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (optional)

La meringue italienne

30 g d'eau
100 g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs

La crème fouettée

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 2.2 g

Brennwert 847 kJ / 202 kcal

Fett 11.5 g

Ballaststoffe 0.8 g

Kohlenhydrate 22.8 g

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