Bitterballen

Bitterballen

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

30 stuk

Zutaten

Rundersteak

water
1300 g
citroensap
10 g
rundvlees
500 g
boter koud
20 g
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
2 takjes

Bitterbal en afwerking

ui gehalveerd
1
peterselie, vers enkel de blaadjes
2 stengels
boter in stukken
50 g
bloem
70 g
runderbouillon
200 g
citroensap
2 - 3 scheutjes
zout
¾ tl
peper, gemalen
½ tl
nootmuskaat, gemalen
¼ tl
eierdooier
1
Gouda kaas in stukken
50 g
eieren geklopt
3
paneermeel
200 g
bakolie

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 stuk

Eiweiß 3 g

Brennwert 282 kJ / 67 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 0.4 g

Kohlenhydrate 5 g

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