Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 8 Std.

24 stuks

Zutaten

Amandel en Poedersuiker

amandelpoeder
95 g
poedersuiker
95 g
water
500 g
azijn
50 g

Italian Meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamerteperatuur
2
voedingskleurstof zwart, in poedervorm
1 el

Bloemkoolmousse

gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
3
eiwit
1
zout
1 snuifje
sjalot
30 g
witte wijn
1 el
witte chocolade callets
25 g
bloemkoolroosjes
200 g
room, min. 30% vet
225 g

Afwerking

kaviaar (optional)
30 g
eetbaar bladgoud (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 20.3 mg

Eiweiß 1.9 g

Brennwert 396.5 kJ / 94.8 kcal

Fett 5.8 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Kohlenhydrate 9.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Hap en Tap 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel

Geen beoordelingen

Chocoladekoeken

Geen beoordelingen

Ossenstaart Shepherd's Pie

Geen beoordelingen

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50min

Chocoladebonencake met kokosboterroomglazuur

Geen beoordelingen

Kalfszwezerik met lente-uien

Geen beoordelingen

Cecina ham en geitenkaaskroketten

9u. 20min

Chocoladetaart met sinaasappel

2u. 40min

Croissants

16u.

Kipnuggets

40min

Sate Ayam

1u. 30min

Pikante Kip met Kokosrijst

Geen beoordelingen