Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.5 151 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 24 Std.

14 portions

Zutaten

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 595 kJ / 140 kcal

Fett 3.1 g

Kohlenhydrate 23.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Les brioches avec le Sensor 27 Rezepte
Frankreich

Pains et viennoiseries 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pain de mie

3u. 20min

Miniviennoiseries express

5u. 20min

Pain ciabatta

3u. 45min

Gâche vendéenne

3u. 20min

Brioche parisienne

24u.

Pain de mie moelleux

3u. 25min

Petits pains suédois

16u.

Pain cocotte

2u. 20min

Baguette viennoise au chocolat

2u. 45min

Pain de mie aux graines

6u.

Baguette express

2u. 35min

Baguette viennoise

4u. 25min