Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Magret de pato con puré de patatas
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
4 raciones
Zutaten
Magret de pato al vacío
-
3300 g de agua
-
150 g de sal
-
2 magrets de pato con piel sin hueso
-
10 g de zumo de limón
Puré de patatas
-
600 g de patatas harinosas chascadas
-
1 cucharadita de sal
-
300 g de leche
-
15 g de mantequilla
-
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
Salsa
-
150 g de zumo de arándanos rojos150 g de zumo de remolacha
-
20 g de mantequilla en trozos pequeños
-
10 g de maicena
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 4 raciones
Natrium
60991.2 mg
Eiweiß
90.1 g
Brennwert
7167 kJ /
1712.9 kcal
Fett
86.5 g
Ballaststoffe
14.2 g
gesättigte Fettsäuren
49.3 g
Kohlenhydrate
147.6 g
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