Crema de queso Idiazábal con salmorejo

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 raciones

Zutaten

Crema de queso Idiazabal

150 g de queso Idiazábal en trozos
40 g de mantequilla
200 g de nata (35% de grasa)

Salmorejo

60 g de aceite de oliva virgen extra
½ diente de ajo
400 g de tomate maduro en cuartos
½ cucharadita de sal
50 g de miga de pan blanco (del día anterior)
15 g de vinagre
50 - 80 g de jamón curado en dados para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 raciones

Natrium 822.9 mg

Eiweiß 8.6 g

Brennwert 1981 kJ / 473 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 19.9 g

Kohlenhydrate 12.7 g

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