Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes
Zutaten
La crème de burrata
-
1 burrata
-
200 g de yaourt à la grecque
-
1 c. à café de thym déshydraté
-
1 pincée de piment
La mousseline aux agrumes
-
100 g de crème liquide entière bien froide
-
50 g de mascarpone
-
60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
-
le jus d'un citron jaune
-
40 g eau
-
le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
-
le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
-
du sel
-
du poivre moulu
-
120 g de beurre fondu
Le beurre infusé
-
50 g de beurre
-
1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
-
3 zestes de citron jaune
-
10 g de gingembre en tranches
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
1 pincée de piment
-
1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
-
500 g d'eau
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Bouillon indien à la pâte tandoori
1 Std. 15 Min
Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été
1 Std. 45 Min
Bowl de lentilles et légumes verts
40 Min
Ragoût de lentilles blondes aux tomates, épinards et tofu
35 Min
Salade de lentilles aux poivrons
40 Min
Quiche aux oignons verts et truite fumée
35 Min
Porc au caramel honh shao et poêlée de chou
1 Std. 45 Min
Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe
1 Std. 20 Min
Tourte grecque à l'agneau, aux courgettes et aux poireaux
2 Std. 30 Min
Boulettes de lieu, coco et légumes verts
55 Min
Okonomyaki, omelette japonaise au chou blanc
45 Min
Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets
1 Std. 5 Min