Pain de mie sans gluten

Pain de mie sans gluten

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 14 Std.

10 tranches

Zutaten

Le levain sans gluten

45 g de farine de sarrasin maison ou certifiés sans gluten
30 g de farine de riz blanc maison ou certifiés sans gluten
85 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche

La pâte

500 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
20 g de cosse de psyllium en poudre
500 g de mélange de farine pour pain sans gluten
1 c. à café de sel
2 c. à café d'huile végétale pour le moule
1 c. à soupe de lait

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 tranche

Natrium 515.7 mg

Eiweiß 3.2 g

Brennwert 983.3 kJ / 235 kcal

Fett 1.3 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 48.7 g

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