Pot-au-feu à la portugaise (cozido)

Pot-au-feu à la portugaise (cozido)

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 portions

Zutaten

1000 g d'eau et un peu pour la cuisson du riz
400 g de chou de Savoie coupé en morceaux
350 g de carottes coupées en bâtonnets
350 g de pommes de terre coupées en morceaux
250 g de navets coupés en morceaux
400 g de filet de poulet avec ou sans peau, coupé en morceaux
120 g de saucisse de porc fumée coupée en tronçons (voir "Variante(s)")
120 g de saucisse fumée au paprika coupée en tronçons
120 g de boudin noir coupé en tronçons
350 g de poitrine de porc en tranches
400 g de travers de porc coupés en morceaux
450 g de viande de bœuf coupée en petits morceaux
du sel
300 g de riz long

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 902 mg

Eiweiß 77.6 g

Brennwert 5513.8 kJ / 1317.8 kcal

Fett 82.1 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 29.2 g

Kohlenhydrate 63.8 g

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