Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.7 64 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 72 Std.

6 parts

Zutaten

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 4 g

Brennwert 1914 kJ / 465 kcal

Fett 48 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Saveurs & épices 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Moules à la sauce chorizo

1 Std.

Coquillages à la fondue de poireaux

35 Min

Foie gras de canard

72 Std.

Foie-gras mi-cuit

50 Std.

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 Min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 Std. 30 Min

Foie gras d'oie à la truffe

72 Std.

Langoustines sauce au whisky

1 Std. 10 Min

Foie gras farci aux figues

24 Std.

Mouclade

1 Std.

Chutney à la mangue

4 Std.

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 Min