Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.3 12 Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 20 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (optional)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 1620 kJ / 387 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Larousse - Boulangerie maison 120 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Muffins vanille-chocolat

Muffins vanille-chocolat

55 Min

Tarte briochée aux abricots

Tarte briochée aux abricots

3 Std. 10 Min

Pâte à pizza

Pâte à pizza

1 Std.

Brioche tressée

Brioche tressée

14 Std. 40 Min

Pâte à pizza italienne

Pâte à pizza italienne

2 Std. 5 Min

Ficelle de pain

Ficelle de pain

4 Std. 5 Min

Brioche feuilletée tressée

Brioche feuilletée tressée

17 Std. 45 Min

Baguettes au levain de blé

Baguettes au levain de blé

15 Std.

Galette des rois vanille-fève tonka

Galette des rois vanille-fève tonka

1 Std. 20 Min

Brioche moelleuse

Brioche moelleuse

4 Std. 15 Min

Brioche à la mie filante

Brioche à la mie filante

3 Std. 30 Min

Brioche extra moelleuse

Brioche extra moelleuse

3 Std. 45 Min