Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.4 16 Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 20 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (optional)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 1620 kJ / 387 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Larousse - Boulangerie maison 120 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Glace au caramel au beurre salé

14 Std.

Entremets exotique

24 Std.

Choux craquelins au gianduja

17 Std.

Palmiers feuilletés

3 Std. 5 Min

Petits paniers abricots et pistaches

20 Std.

Cristallisation du chocolat

15 Min

Crème dessert (TM5/6 Metric)

15 Min

Sauce caramel au whisky

35 Min

Nougatine aux cacahuètes

1 Std. 30 Min

Toffees au caramel

2 Std.

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15 Std.

Sauce café-crème

35 Min