Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 12 Std.

6 portions

Zutaten

La caramel

257 g de sucre en poudre
12 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de fleur de sel
30 g de crème liquide 30-40% m.g. tiède
10 g de beurre
500 g de lait entier
2 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
60 g de farine de blé
5 g d'huile végétale
2 œufs
2 jaunes d'œufs
10 g de rhum
25 g de fécule de maïs
300 g de cacahuètes, grillées et salées

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 105.8 mg

Eiweiß 20.5 g

Brennwert 2921.3 kJ / 698.2 kcal

Fett 40.2 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 11.1 g

Kohlenhydrate 68.7 g

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