Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

4.6 49 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 14 Std. 15 Min

8 portions

Zutaten

Réalisation du crémeux au citron (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide
100 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune
3 œufs
150 g de jus de citron
150 g de beurre froid en morceaux

Réalisation et cuisson de la pâte sucrée

90 g de sucre en poudre
150 g de beurre mou
30 g d'amandes en poudre
2 pincées de sel
1 œuf
250 g de farine T55 de préférence

Réalisation de la meringue italienne

140 g de sucre en poudre
50 g d'eau
70 g de blancs d'œufs

Montage

zeste de citron jaune râpé, pour la décoration

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 2636 kJ / 631 kcal

Fett 36 g

Kohlenhydrate 68 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Rezepte
Frankreich

Tartelettes 14 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Macarons à la fraise

2u. 30min

Macarons à la vanille

3u.

Crème brûlée à la vanille

3u. 45min

Choux craquelins au gianduja

17u.

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15u.

Tarte citron vert, basilic et estragon

12u. 40min

Praliné

30min

Glace au chèvre et son coulis de fraises

12u.

Tarte à la mangue sur sablé breton

14u. 30min

Tarte aux framboises

1u. 20min

Fraisier

15u.

Choux craquelins à la vanille

1u. 15min