Soufflé de pomme de terre à la morue

Soufflé de pomme de terre à la morue

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 13 Std.

6 portions

Zutaten

La veille

450 g de filets de morue salée et une grande quantité d'eau froide

Le jour même

400 g d'eau
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de laurier frais
500 g de pommes de terre coupées en morceaux
15 g de beurre doux
200 g de lait
3 jaunes d'œufs
6 blancs d'œufs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 64.7 g

Brennwert 1626 kJ / 387 kcal

Fett 7.8 g

Kohlenhydrate 14.5 g

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