Flammkuchen mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Flammkuchen mit Erdbeeren und Ziegenkäse

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Teig

Öl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Mehl
230 g
Wasser
120 g
Salz
½ TL

Belag und Fertigstellung

Crème fraîche
200 g
Salz
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Chiliflocken (siehe Tipp)
¼ TL
Ziegenkäserolle in Scheiben (5 mm)
1
Pistazien, gesalzen, geschält grob gehackt
2 EL
Erdbeeren geviertelt
200 g
Parmaschinken (optional) halbiert, zum Belegen
4 Scheiben
Rucola zum Belegen
30 g
Crema di Balsamico zum Beträufeln

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 805 mg

Eiweiß 16 g

Brennwert 2196 kJ / 525 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 51 g

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