Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur

Name: Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 800 g kabeljauwfilet; 2 tl zout; ½ tl gemalen zwarte peper; 1 citroen; 50 g verse peterseliebladeren; 300 g uien; 40 g olijfolie; 2 teentjes knoflook; 400 g gehakte tomaten, uit blik; 1 tl zoete paprikapoeder; 1 el tomatenpuree; ½ tl gemalen zwarte peper; 2 snuifjes gemalen kaneel; 50 g witte wijn; 50 g zwarte olijven; 200 g bulgur; 400 g water

4.4 12 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porties

Zutaten

kabeljauwfilet in 4 stukken gesneden
800 g
800 g heilbotfilet, zonder vel, zonder graten, in 4 stukken gesneden
zout
2 tl
gemalen zwarte peper
½ tl
citroen enkel het sap
1
verse peterseliebladeren
50 g
uien in plakjes (1 cm)
300 g
olijfolie
40 g
teentjes knoflook
2
gehakte tomaten, uit blik
400 g
zoete paprikapoeder
1 tl
tomatenpuree
1 el
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
½ tl
gemalen kaneel
2 snuifjes
witte wijn
50 g
zwarte olijven ontpit, gehalveerd
50 g
bulgur medium grof (kooktijd ± 20 min.)
200 g
water
400 g