Pavlova gourmande aux fruits rouges

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

12 parts

Zutaten

Le coulis de framboises

200 g de framboises fraîches ou congelées
100 g de sucre en poudre
20 g de jus de citron

La pavlova

330 g de sucre en poudre
250 g de blancs d'œufs (environ 8 blancs d'œufs), à température ambiante
1 pincée de crème de tartre

4 c. à café de jus de citron
1 c. à café de vinaigre blanc
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
40 g de fécule de maïs

La crème à la framboise

600 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de framboises fraîches

20 g de framboises surgelées
500 g de baies fraîches variées pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 90.4 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1451 kJ / 345 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 11.4 g

Kohlenhydrate 43 g

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