Mediterranes Brot

Mediterranes Brot

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

12 Scheiben

Zutaten

Dinkel
100 g
Parmesan in Stücken
60 g
Rosmarin abgezupft
2 - 3 Zweige
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
150 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Olivenöl
30 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
gemischte Kräuter (z. B. Thymian, Majoran, Petersilie), abgezupft
10 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
60 g
Tomatenmark
30 g
Ajvar
20 g
Feta in Stücken
150 g
Fleur de Sel
2 Prisen
Sesam zum Bestreuen
Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 425 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 761 kJ / 182 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 23 g

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