Linsensuppe mit Süßkartoffeln und Nudeln

Name: Linsensuppe mit Süßkartoffeln und Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Zweig Rosmarin; 70 g Schinkenspeck, gewürfelt; 30 g Olivenöl; 350 g Linsen, aus der Dose; 400 g Süßkartoffeln; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 900 g Wasser; 150 g Nudeln; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotte halbiert
1
Rosmarin abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
1 Zweig
Schinkenspeck, gewürfelt
70 g
Olivenöl
30 g
Linsen, aus der Dose abgetropft
350 g
Süßkartoffeln in Stücken (2-3 cm)
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
900 g
Nudeln (z. B. Ditalini)
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Balsamico, dunkel (optional)
4 TL
4 TL Crema di Balsamico