Minestrone mit Tortellini

Name: Minestrone mit Tortellini
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; ½ Bund Basilikum; 20 g Öl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Zucchini, grün; 150 g Erbsen, TK; 200 g Brokkoliröschen; 150 g grüne Bohnen, TK; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 850 g Wasser; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 250 g Tortellini, frisch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Basilikum abgezupft
½ Bund
Öl
20 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Zucchini, grün in Stücken (1 cm)
200 g
Erbsen, TK
150 g
Brokkoliröschen
200 g
grüne Bohnen, TK
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
850 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Tortellini, frisch vegetarisch, aus dem Kühlregal, Sorte nach Geschmack
250 g