Süßkartoffelspaghetti mit Kräuterpesto

Süßkartoffelspaghetti mit Kräuterpesto

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
Mandeln
40 g
frische Kräuter, gemischt (z. B. Basilikum, Petersilie, Minze, Rosmarin, Thymian), abgezupft
50 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
70 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Süßkartoffeln (siehe Tipp)
500 g
Wasser
500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 3121 kJ / 745 kcal

Fett 47 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 63 g

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