Orientalisches Ofengemüse

Name: Orientalisches Ofengemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 5 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 250 g Wasser; 50 g Olivenöl; 30 g Zitronensaft; 50 g Tomatenmark; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 500 g Möhren; 400 g Kartoffeln; 400 g Knollensellerie; 2 Paprika, gemischt; 100 g Porree

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

8 Portionen

Zutaten

Zwiebeln davon 2 halbiert und 3 geachtelt
5
Knoblauchzehen
2
Wasser
250 g
Olivenöl
50 g
Zitronensaft
30 g
Tomatenmark
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Garam Masala
2 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Möhren in mundgerechten Stücken
500 g
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
400 g
Knollensellerie in mundgerechten Stücken
400 g
Paprika, gemischt in Stücken (3-4 cm)
2
Porree in Ringen (1 cm)
100 g