Sommerpasta

Name: Sommerpasta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 5 Stängel Minze; 5 Stängel Petersilie; 200 g Wasser; 200 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat, gerieben; 200 g Zucchini; 100 g Möhren; 500 g Dicke Bohnen, frisch; 200 g Cherry-Tomaten; 200 g Mangold; 200 g grüner Spargel; Wasser; Salz; 400 g Nudeln; 1 ½ TL Kräutersalz; 20 g Butter; 20 g Mehl

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
100 g
Minze abgezupft
5 Stängel
Petersilie abgezupft
5 Stängel
Wasser
200 g
Milch
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat, gerieben
2 Prisen
Zucchini in Scheiben (5 mm)
200 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
100 g
Dicke Bohnen, frisch geschält (ca. 100 g)
500 g
100 g dicke Bohnen, TK, aufgetaut
Cherry-Tomaten rot und gelb gemischt
200 g
Mangold in groben Stücken
200 g
grüner Spargel in Stücken (3 cm)
200 g
Wasser zum Kochen
Salz zum Kochen
Nudeln (z. B. Farfalle)
400 g
Kräutersalz
1 ½ TL
Butter
20 g
Mehl
20 g