Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 36 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

8 portions

Zutaten

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 19 g

Brennwert 891 kJ / 214 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Les soupes 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Soupe de fruits rouges

2 Std. 10 Min

Soupe à la réglisse

15 Min

Soupe de griottes

25 Min

Velouté de langoustines à la coriandre

1 Std.

Gravlax de saumon à la betterave

8 Std. 15 Min

Velouté de cocos de Paimpol aux moules

1 Std.

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 Std. 30 Min

Gaspacho de tomate à la framboise

15 Min

Crème d'huître

35 Min

Soupe de fruits rouges

2 Std. 10 Min

Carpaccio de saint-jacques

45 Min

Soupe des hortillons

1 Std. 15 Min