Œuf cocotte en Touraine

Œuf cocotte en Touraine

4.5 10 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

2 portions

Zutaten

La crème d'épinards

1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
5 g d'huile d'olive
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
15 g de vin blanc type montlouis
200 g d'épinards frais équeutés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
50 g de rillons coupés en tranches

Le crémeux de blancs d'œufs

2 blancs d'œufs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
10 g de fromage de chèvre type sainte-maure, coupé en copeaux

La garniture

400 g d'eau
2 jaunes d'œufs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 622 mg

Eiweiß 22.5 g

Brennwert 1910.5 kJ / 460.5 kcal

Fett 38.5 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 20 g

Kohlenhydrate 5.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Thermomix® et moi n°27 36 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Croquette de brie de Meaux et jambon serrano

1 Std. 20 Min

Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes

40 Min

Œufs cocotte à la mimolette et aux champignons

35 Min

Minisoufflé au camembert

35 Min

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

6 Std. 40 Min

Crumble de confit de canard aux noix

1 Std.

Feuilleté de poireau au camembert

55 Min

Tourte à la tomme de brebis et au jambon cru

1 Std. 55 Min

Crumble de saint-marcellin aux fruits secs

25 Min

Soufflé à la fourme d'Ambert

40 Min

Soufflé au chèvre et au thym

1 Std.

Œufs cocotte au saumon, lardons et mascarpone

20 Min