Soupe de petit épeautre aux légumes et saucisse de morteau

Soupe de petit épeautre aux légumes et saucisse de morteau

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 portions

Zutaten

150 g de petit épeautre
eau (2 fois le volume du petit épeautre dans la casserole) et 1000 g pour le bouillon
sel
150 g d'oignons coupés en quatre
130 g de poireau en rondelles
2 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de carottes coupées en rondelles
75 g de céleri branche coupé en tronçons (feuilles ciselées et réservées)
poivre moulu
1 saucisse de Morteau cuite (env. 500 g)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 27 g

Brennwert 3001 kJ / 723 kcal

Fett 52 g

Kohlenhydrate 32 g

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