Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

Pressé de raie

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

Eclairs guacamole et crabe

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Crackers de galette et mousse de crevettes