Geräte und Zubehör
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Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 3 Std.
10 parts
Zutaten
Le praliné à la noisette
-
200 g de noisettes émondées
-
10 g d'huile de noisette
-
250 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
La pâte à biscuit au chocolat
-
4 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
125 g de sucre en poudre
-
25 g de farine de blé
-
25 g de fécule de maïs
-
25 g de cacao en poudre non sucré
-
50 g de beurre fondu
La crème fouettée au café
-
50 g de sucre en poudre
-
2 c. à soupe de café instantané
-
250 g de mascarpone très froid
-
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Natrium
57.3 mg
Eiweiß
10.6 g
Brennwert
2570.5 kJ /
618.4 kcal
Fett
44.6 g
Ballaststoffe
3.4 g
gesättigte Fettsäuren
18.8 g
Kohlenhydrate
38 g
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