Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

Name: Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g de café en grains; 1 rôti de bœuf; 6 c. à soupe de moutarde forte; 1 filet d'huile neutre; 1000 g d'eau; 600 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 50 g de beurre; du sel; du poivre moulu; 3 brins de ciboulette fraîche

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

4 portions

Zutaten

60 g de café en grains
1 rôti de bœuf de 700 g
6 c. à soupe de moutarde forte
1 filet d'huile neutre
1000 g d'eau
600 g de pommes de terre farineuses, spécial purée pelées et coupées en morceaux de 3 à 4 cm
50 g de beurre coupé en dés
du sel
du poivre moulu
3 brins de ciboulette fraîche ciselés