Orangen-Schokoladen-Torte

Orangen-Schokoladen-Torte

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Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

12 Stücke

Zutaten

Kandierte Orangenscheiben (mindestens 10-12 Tage vorher ansetzen)

Wasser
500 g
Zucker
1150 g
Orangen unbehandelt, in 12 Scheiben (5 mm)
2 - 3

Biskuit:

Eier
5
Zucker
170 g
Salz
1 Prise
Lebkuchengewürz
2 TL
Mehl
120 g
Speisestärke
50 g
Kakaopulver
3 EL

Orangencreme und Fertigstellung:

Gelatine weiß
4 Blätter
Zucker
80 g
Orangensaft
200 g
Orangenmarmelade
100 g
Eigelb
4
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Belag:

Orangenmarmelade
100 g
Marzipandecke fertig gekauft (300 g)
1
Zartbitterkuvertüre in Stücken
200 g
Butter weich, in Stücken
120 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 9 g

Brennwert 3713 kJ / 888 kcal

Fett 30 g

Kohlenhydrate 145 g

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