Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 72 Std.

10 portions

Zutaten

500 g de foies de volaille
100 g de porto
150 g de filet de poulet coupé en morceaux
2 échalotes coupées en deux
60 g de pain de mie blanc coupé en morceaux
50 g d'eau tiède de préférence
1 œuf
2 c. à soupe de graisse de canard ou de graisse d'oie
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre fraîchement moulu
1 crépine de porc (facultatif)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 663 kJ / 159 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 2 g

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