![Pâté de campagne au foie gras Pâté de campagne au foie gras](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E76571EC-5706-4092-BC64-C70EA3D046CD/Derivates/a9baeee1-17ea-492b-92cb-6e820b1a7072.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 280 g de foie gras de canard cru, détaillé en 8 escalopes
- 40 g de porto
- 3 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 120 g d'échalotes
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 bouquet de persil frais
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 - 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 œuf
- 1000 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf ou mi-porc mi-veau
- 2 feuilles de laurier frais
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1330 kJ / 320 kcal
- Eiweiß
- 22.4 g
- Kohlenhydrate
- 3.6 g
- Fett
- 23.8 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
Alternative Rezepte
Terrine de campagne
4h 30min
Orange givrée
12h
Pâté de campagne
48h
Mousse de foie de volaille au porto
72 Std.
Rillettes aux restes de pot-au-feu
2h 30min
Sauce gribiche
15min
Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces
72 Std.
Pâté périgourdin
48h
Terrine de canard
24h
Pâté en croûte (Espagne)
6u. 15min
Gravlax de canard aux agrumes
12h 30min
Terrine bressane
24h