Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

20 pièces

Zutaten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
½ c. à café de sel
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La mousse de magret

80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
140 g de fromage frais type St Môret®
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
125 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 goutte d'huile essentielle d'orange douce

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 3.4 g

Brennwert 475.4 kJ / 114.2 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 0.2 g

Kohlenhydrate 4.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Blog & co - Mariebel Ma cuisine et mon bol Vol. II 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4 Std. 45 Min

Ballotine comme un macaron

25 Min

Verrine aux trois poivrons

55 Min

Pannacottas langoustines et pamplemousse

3 Std. 25 Min

Bouchées aux saint-jacques

25 Min

Minicannelés au chorizo

12 Std.

Déclinaisons autour de la mer

30 Min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12 Std.

Petits sablés au pesto rosso

2 Std.

Verrines estivales

12 Std.

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 Std. 15 Min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 Std. 20 Min